Nous sommes allés à la chocolaterie.
Dans un premier atelier, nous avons découvert les différents sucres. Puis, nous avons fabriqué des meringues avec du sucre et des blancs d’œufs. Avec la poche à douille, nous avons réalisé des sapins. Après la cuisson, nous les avons décorés avec du chocolat et des bonbons.
Dans l’atelier chocolat, nous avons appris d’où vient le chocolat. La cabosse est le fruit du cacaoyer.
Nous avons goûté les fèves de cacao. C’est un peu amer, mais plein de magnésium, protéines, donc bon pour la santé.
L’enrobeuse est la machine qui permet d’envelopper les petits « cubes » de praliné découpés avec la guitare.(espèce de grille à cordes)
A la fin de la matinée, nous avons dégusté des galettes au sucre.
Cela nous a donné des idées pour réaliser des pâtisseries en meringue.
Bon appétit !
